Dogliani e il "Dolcetto di Dogliani"

Posizione geografica:   Dogliani si trova nel Nord  Italia , in Piemonte a pochi Km. da Alba ed è terra di grandi  vini rossi.                                      Le sue colline sono chiamate "Langhe" e ricevono il vento caldo del Mediterraneo che e' a soli 50 Km.

Altitudine:       365 m.

Etimologia di Dogliani :    Dogliani = "Dolium Jani" = "Coppa di Giano" . Giano: Dio degli antichi romani  che  riempiva la sua coppa  di vino su queste colline.

Tipo di azienda :    Azienda Agricola

Vitigno :         Dolcetto.

Potatura :       Gujot.

Raccolta:       Manuale con selezione vendemmiale.

Vinificazione: Solo uva di proprietà prodotta seguendo il  programma agroambientale CEE 2078/92  per la riduzione dell' uso dei fitofarmaci nelle coltivazioni.  Fermentazione di 8-10- giorni con  controllo della temperatura, permanenza  in cantina seminterrata per una  corretta

Terreno:        la composizione del terreno varia da impasti argillosi a impasti di terra bianca con presenza di tufo.

Il Vino:   Il  Dolcetto di Dogliani ha un colore rosso rubino con un profumo fruttato il sapore gradevolmente delicato lo rende un vino da bere giovane, che per le partite migliori regge molto bene 8- 10 anni di invecchiamento. La sua gradazione alcolica e' in media di 12 - 12.5 % vol.,  la sua acidita' totale varia da 5% a 5,5% ,con un estratto secco di 22-24 g./ litro.

    Dogliani  and  "Dolcetto di Dogliani"

Geographical area:  Dogliani is situated in the North of Italy, a few kilometres from Alba.   Is  a famous  area for the production  red wine.    This zone is surrounded by hills called "Langhe"ventilated by the  warm wind coming from  the Mediterranean  (at only 50 Km.).   

Altitude:          365 m.                                                                                                                                                                 

Etymology :   Dogliani comes from the Latin world  "Dolium Jani" which i"Giano's cup". Giano was an ancient roman God who used   to fill his   cup of wine on these hills.                                                                                                   

General informationregarding the company :        It's an agricultural firm whose owner is Mrs. Romana Alessandro.

Variety of grape wine :   Dolcetto.  

Trimming :      Gujot.                                                                                                                                                                   

 Harvest :        Grapes are manually picked, according to a grape-harvesting selection  process.                                                

Wine Making: It's their own grapes produced in respect of the CEE 2078/92  agricultural and environmental programme, set up in order to reduce the use phytofarmaceputical  products during the cultivation. The fermentation lasts from 8 to 10 days, during this period of time, the temperature is checked. The fermenting process occurs in underground cellars, so that correct malolactic fermentation is guaranteed.  Winter cold climatic exposition, which enables to make more than a decanting and allows the tartrates to fall.

Ground:    The composition of the ground varies from clayey mixtures to white ground ones, containing tuff .  

The wine:       Dogliani's "Dolcetto" is a red coloured wine, whit a fruiry flavour. Its delicate taste makes this wine pleasant and new. It can age for 8/10 years, with no problems.Its alcoholic strength is of 12 - 13,5 % vol.on average and its total acidity varies from 5% to 5,5%, with a dry extract of 22-24 gr. per litre.

            Dogliani und der "Dolcetto di Dogliani"

  Geografische Lage:    Dogliani liegt im Norden Italiens nur wenige Kilometer von Alba entfernt und  grenzt direkt an das  Barologebiet.   Die Hügel um Doglieni heißen "Langhe" und werden von den Winden der nur 50 km   entfernten Mittelmeerküste verwöhnt.

Höhe:              365 m ü.M.

Wortabstammung von Dogliani:      Dogliani = "Dolium Jani" = "Der Kelch des Janus", dem römischen Gott, der seinen Weinkelch in diesen Hügeln füll te.

Über den Betrieb:Firmeneigene     Landwirtschaftlicher Betrieb, Inhaber: Romana Alessandro

Traubensorte:       Dolcetto

Schnitt:                  Gujot

Lese:                     von Hand mit Auslese

Weinbereitung:    Nur aus betriebseigenen Trauben, die mit umweltverträglichem Anbau   gemäß EG Richtlinie 2078/92 für den verringerten Einsatz von Schädlingsvernichtungsmitteln gepflegt werden.  Vergärt 8-10 Tage bei kontrollierten Temperaturen, Ausbau in halb-unterirdischem Keller um eine korrekte Milchsäureguarung zu garantieren; wird der Winterkälte ausgesetzt, um die Tartrate ablagern zu lassen; wird mehrmals umgefüllt;

Böden:   Bodenkomposition variiert von lehmhaltigen bis weißen Tuffsteinböden.

Der Wein:   Der Dolcetto di Dogliani zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe und eine äußerst fruchtige Blume aus. Der angenehme  Geschmack macht ihn  zu einem jung trinkreifen Wein, der aber bei besonders guten Auslesen 8-10 Jahre Lagerung gut verträgt. Der Alkoholgehalt schwankt zwischen 12 und 12,5% vol., die Totalsäure von   5-5,5% und der Trockenextrakt von 22 bis 24 g/Liter.