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Dalle colline Doglianesi,nel cuore
delle Langhe,nasce questo Barbera, frutto di un vigneto oltre 50 anni.
Il termine “Rumanota” deriva
dalla cascina in cui viene prodotta ,chiamata “Rumanot”.
Il terreno è un impasto di terra
tufacea.
Il vino che ne deriva ha un colore
rosso rubino carico,tipico delle Barbere di questa Langa.
Al naso si ha una densa sensazione
di prugna, resa speziata dall’ affinamento in botte di legno.
In bocca si ha una sensazione di
robustezza con una nota gentile, data dal buon equilibrio fra morbidezza e
tannino. Vinificazione: fermentazione di
circa 12 giorni, con controllo della temperatura, esposizione al
freddo invernale per la precipitazione dei tartrati
, permanenza in cantina seminterrata per una corretta fermentazione malolattica
e
ripetuti travasi; maturazione :
affinamento in botte di legno per 12 mesi. Imbottigliamento: 2 anni dopo la vendemmia. |
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Alcohol
content: 14% Vol. |
Vine
density: 5,000 vines per hectare |
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Bottles
produced: 10 000 |
Exposure:
South/ East/ West |
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Average
age of vineyards: 50 years |
Dry
extracts: 28 gr/l |
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Location:
District of Dogliani |
Total
acidity: 5.9% |
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Cultivation
system: Guyot |
Cultivated
area: 2 ha |
This Barbera was born in the hills of Dogliani, the heart of the Langhe, and is the fruit of an over 50 years old vineyard.
Its
name “Rumanota” has been taken after the estate’s name, “Rumatot” in
which it is produced.
The
soil is mainly constituted by tuff.
The
wine resulting is intense ruby red in colour, typical from
Langhe Barbera.
The
nose perceives dense sensations of plump with spicy tones originated during its
permanence
in
wooden barrels.
On
the palate it feels robust with delicate notes, thanks to the good balance
between tannin and softness.
Fermentation takes at least 12 days in a controlled temperature. The wine is then exposed to the winter
cold to precipitition of tartars and then stored
in a cellar to ensure correct fermentation and repeated
decanting.
Maturation
is reached after a one year in wooden
casks.
Bottling
after two years the vintage.
Barbera “Rumanota“
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Alkoholgehalt: 14% vol.
Trockenextrakt: 28 g/l
Gesamtsäure: 6%
Jahresproduktion: 10 000 Fl. Lage: Gemeinde Dogliani “Valdibà”
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Bestockte Fläche: 2,0 ha
Mittleres Alter der Reben: 50 Jahre
Schnitt: Guyot
Ausrichtung: Süd-West.
Anbaudichte: 5000 Stöcke/ha |
Dieser
Barbera ist Frucht eines über 50 Jahre alten Weinbergs in den Hügeln von
Dogliani, dem Herzen der Langhe.
Sein Name „Rumanota“
leitet sich von der Bezeichnung des Herkunftsgebiets „Rumanot“ ab.
Der Boden dort besteht größtenteils
aus Tuff.
Der hieraus erzeugte Wein
hat eine intensive rubinrote Farbe, die typisch ist für den Barbera der Langhe.
In der Nase präsentiert
er sich pflaumenartig mit würzigen Tönen, die bei der Lagerung in Holzfässern
entstehen.
Am Gaumen fühlt er sich
robust an, mit delikaten Geschmacksnoten, dank der ausgewogenen Balance zwischen
herben Tanninen und weicher Eleganz.
Die Weinerzeugung ist mit
natürlichen Methode gemacht: eine Gärung von mindestens 12 Tagen mit
Temperaturkontrolle , eine Auslegung zu dem Winterkälte für die
Tartrateausfall, ein Aufenthalt in einem unterirdischen Keller für eine gute Gärung
und verschiedene
Umfüllungen.
Flaschenabfüllungsperiode:
im Sommer nach der Weinernte.
Er passt sehr gut zu
Fleisch und Wildfleischgerichten.
Ultimo aggiornamento: 28-06-10Inviare a
info@viniromana.it un messaggio di
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